Indonesien - Flores
-
Farm/Farmer: Flores - Mbohang Lot 5
Lokation: Ruteng, Manggarai region
- Varietal: Yellow Caturra, Typica, Kartika
- Højde: 1500 masl
- Process: Anaerobic Yeast Natural
Cupping notes:
Bær - Kombucha - Stenfrugt - Viol
Mere information:
Tuang Coffee – En historie om forandring og bæredygtighed fra Flores Island
Tuang Coffee stammer fra Ruteng i Manggarai-regionen på Flores Island, Nusa Tenggara Timur, Indonesien. Historien begyndte i 2014, da Andre Tuang besluttede at forlade sit job i Jakarta for at vende hjem til Flores og arbejde med lokale kaffebønder i Manggarai. Dengang var det sjældent at finde kaffe fra området, der ikke var blandet med bønner fra andre regioner som Sumatra, Java eller Toraja. Kaffe blev hovedsageligt solgt som en lavkvalitetsvare, mens bønderne kæmpede med begrænset markedsadgang og uretfærdige betalingssystemer. Specialkaffe og kvalitetsforarbejdning blev næppe prioriteret.
I dag, næsten et årti senere, har Tuang Coffee skabt en imponerende udvikling. Med mere end 2.000 medlemmer fordelt på 12 landmandsgrupper, har organisationen ændret spillet for kaffeproduktion i Manggarai. Bønderne modtager træning hver sæson i, hvordan og hvornår de skal høste deres kaffebær for at opnå den højeste kvalitet. Værktøjer som græsslåmaskiner – der opfordrer til at undgå brug af herbicider – samt beskæringssakse og handsker, stilles til rådighed. Derudover tilbydes finansiel støtte gennem forudbetaling inden høsten eller bonusser efter sæsonen.
Kaffe dyrket med respekt for naturen
Tuang Coffee fokuserer på at dyrke kaffe i sunde og bæredygtige forhold. Kaffen, der omfatter sorter som Yellow Caturra, Typica og Kartika, dyrkes på træer med rigelig afstand mellem hinanden. Bønderne anvender økologisk gødning bestående af tørret græs, blade og pulpskaller fra kaffebærrene. Beskæring foretages kun, når det er nødvendigt, og skyggetræer plantes strategisk omkring kaffeområderne for at bevare jordens kvalitet.
Høstede kaffebær fra landsbyen Mbohang bliver sendt til videre forarbejdning i Ruteng. For at sikre gennemsigtighed får alle bønder samme pris for deres kaffebær, og gruppeledere modtager et tillæg for deres arbejde med at sikre kvalitet og organisering.
Et bæredygtigt projekt med socialt ansvar
Udover at forbedre kaffekvaliteten og skabe en mere retfærdig indkomst for bønderne har Tuang Coffee også startet flere sociale og miljømæssige initiativer. Blandt de vigtigste projekter er:
- Finansiering af elektricitet i Mbohang-området.
- Stipendier til børn af bønder og ansatte, så de kan forfølge højere uddannelse.
- Rentefrie lån til bønder og ansatte for at støtte dem økonomisk i svære tider.
Tuang Coffee er meget mere end en kaffehistorie. Det er en fortælling om transformation, hvor lokalbefolkningen og miljøet løftes i fællesskab.
Antal:
Ofte stillede spørgsmål
Nej. Hvis du ikke har lyst til at fortsætte dit abonnement, så vil vi ikke holde på dig. Men vi håber at se dig igen.
Ja da. For at opdatere dine valg skal du bare tage kontakt til os eller tilgå din profilside på vores hjemmeside.
Ja det kan du sagtens. Du kan altid pause, udskyde eller revidere dit abonnement. Det kan du gøre fra din profilside. Vi sender dig i øvrigt altid en mail, inden vi trækker pengene for din næste levering, så du har mulighed for at reagere inden levering af kaffen.
Nej, du kan sagtens købe vores kaffe enkeltvis. Vælger man abonnement, får man dog en billigere pris end hvis man køber dem enkeltvis. Se vores udvalg af specialkaffe her.