Etiopien - Mershiti
| Producent | Bette Buna |
| Farmers: | Dawit Mersha Syoum, Hester Syoum – Westerveld, Mersha Syoum |
| Højde | 1850 - 1950 moh |
| Terroir | Sidama |
| Lokation | Taferi Kela community |
| Varietet | JARC 74112 ,74110 |
| Høste proces | Håndplukket |
| Process | Washed |
| Steps i process |
Dag 1: Ankomst af morgenplukkede bær til vores vaskestation mellem kl. 16 og 18. bærrene vaskes, sorteres og afpulpes, hvorefter de tager et fermenteringsbad. Dag 1, 2, 3: Fermentering i 60 timer i fermenteringsbade. Dag 4-19: Tørres i 2 x 3 timer på naturlige, skyggefulde hævet "senge" indtil et fugtigheds niveau på 12,5 % er nået. Dag 20: Pakkes og opbevares i vores lokale lager i pergament. |
| Noter og aroma | Bergamot - Floral - Bær - Chokolade |
Bette Buna:
Vores rejse med Lot Mershiti-kaffen begyndte på en ganske særlig måde. Jeg mødte Hester, som er gift med Dawit, under World of Coffee i Athen, hvor en simpel samtale over en øl førte til noget meget større. Fra dette møde voksede et samarbejde, og i dag importerer vi direkte fra dem, hvilket bringer en autentisk del af Etiopien til din kop.
På Bette Buna-farmen i Taferi Kela, Etiopien, bliver Lot Mershiti-kaffen til. Dette enestående kaffeprodukt er et resultat af Mersha og hans teams dedikation og håndværk. Hver bønne er nøje udvalgt og behandles med stor omhu, hvilket er grundlaget for kaffens dybde og rige smagsnoter.
Når du smager Lot Mershiti, tages du med på en smagsmæssig rejse gennem Etiopiens solrige marker – en oplevelse af bergamot, søde bær, floral og der glider over i en behagelig eftersmag af chokolade. Denne smagsprofil er ikke kun et resultat af regionens unikke terroir, men også af den omhyggelige vaskningsproces, som fremhæver kaffens naturlige karakter.
At vælge Lot Mershiti betyder at støtte Mershas og hans fællesskabs arbejde. Det er en historie om håb, samarbejde og bæredygtighed – en kop kaffe, der fortæller en historie og gør en forskel.
Oplev dybden og rigdommen i hver kop Lot Mershiti-kaffe, en direkte forbindelse til et fællesskabs hjerte og sjæl, et samarbejde, der startede over en øl i Athen og voksede til en stærk forbindelse med Etiopien.
Ofte stillede spørgsmål
Nej. Hvis du ikke har lyst til at fortsætte dit abonnement, så vil vi ikke holde på dig. Men vi håber at se dig igen.
Ja da. For at opdatere dine valg skal du bare tage kontakt til os eller tilgå din profilside på vores hjemmeside.
Ja det kan du sagtens. Du kan altid pause, udskyde eller revidere dit abonnement. Det kan du gøre fra din profilside. Vi sender dig i øvrigt altid en mail, inden vi trækker pengene for din næste levering, så du har mulighed for at reagere inden levering af kaffen.
Nej, du kan sagtens købe vores kaffe enkeltvis. Vælger man abonnement, får man dog en billigere pris end hvis man køber dem enkeltvis. Se vores udvalg af specialkaffe her.