Panama - LAS GALLARDO

Producent Dafne et Damaris Gallardo
Højde 1750 masl
Terroir Chiriqui
Art  Arabica
Varietet  Red caturra
Høstes  December til februar
Høsteproces  Håndplukket
Behandling  Fully-washed
Tørring  Mekanisk i 26 timer
Noter og aroma Honning, mandarin og sort te
Ristet Lyst - Mellem
Bryggemetode Egner sig specielt godt til pour over eks. V60 og Chemex 

Mere om 
Panama Las Gallardo - Piedra Candel

Las Gallardo kaffen kommer fra Piedra Candel-området i Chiriqui-regionen. Piedra Candel-området er et lille område, hvor kaffe bliver produceret under optimale betingelser grundet klimatiske forhold. Naturen er allestedsnærværende og der bliver dyrket mange forskellige slags frugter og grøntsager. 

Kaffen bliver produceret på Las Gallardo-farmen i 1750 meters højde over jordens overflade. Kaffen bliver dyrket i en næringsrig og vulkansk jord. Bærerne bliver håndplukkede og tørret mekanisk i 26 timer for at opnå den optimale fugtighed. 
Farmerne er dedikerede og anvender økologiske metoder for at sikre bønner af den fineste kvalitet. 

 

LAS GALLARDO

Farmen, der er ejet af Gallardo-søstrene, ligger i Chiriqui-regionen i Juruntugo terroir'et. Søstrene har drevet kaffefarmen i mere end 20 år og farmen er omgivet af en imponerende natur med flotte træer og klipper. 

Selve farmen dækker et område på 30 hektar, men bliver ved med at udvide sig henover både skove og bjerge, der alt medregnet løber i op 100 hektar. Kombinationen af skove og bjerge giver unikke kaffedyrkningsmuligheder. 

Når man brygger Las Gallardo, er man ikke i tvivl om, at man har at gøre med en kvalitetskaffe. Noterne af honning giver kaffen en bastant fylde, der efterfølges af søde mandarin noter. Det er en meget behagelig kaffe, der gør sig rigtigt godt på V60. 


 


Størrelse
Formalingsgrad