Honduras - Los Primos
- Farm/Farmer: Finca Los Primos / Manuel Vallecillo
- Lokation: El Ocotillo, Santa Barbara
- Varietal: Pacas
- Højde: 1800 masl
- Process: Washed
Cupping notes:
Blodappelsin - Floral - Jordbær
Mere information:
Manuel stammer fra en stor familie af kaffedyrkere i Honduras, hvor kaffe har været en livsnerve i tre generationer. Familien har opbygget stor viden og passion for kaffedyrkning, og de arbejder målrettet på at forbedre kvaliteten år efter år.
Som ung overtog Manuel sit første stykke jord i 1200 meters højde. Men efter flere års hårdt arbejde og svære tider med lave kaffepriser, måtte han tage arbejde i byen for at få økonomien til at hænge sammen.
I 2010 vendte heldet, da han fik mulighed for at købe 10 hektar land i El Ocotillo – et område i Santa Barbara-regionen, kendt for noget af Honduras’ bedste kaffe. Med hjælp fra sine fætre plantede han kaffe på størstedelen af jorden. Gården blev døbt Los Primos, som betyder "fætrene" – et navn der afspejler samarbejde og familiebånd.
I 2017 deltog Manuel i den nationale konkurrence Late Harvest og opnåede en flot 2. plads. Det blev et vendepunkt, hvor han indså, hvor høj kvalitet hans kaffe faktisk havde – og hvor meget potentiale, der stadig kunne udvikles.
Det er en kaffe med både sjæl og teknisk præcision – skabt med respekt for tradition og lysten til hele tiden at blive bedre.
Hos Lajmi Coffee Roasters får du lynhurtig levering på 1-3 hverdage.
Har du spørgsmål til vores produkter, så tøv endelig ikke med at kontakte os.
SPECIAL KAFFE TIL EN FAIR PRIS
Hos Lajmi er vores hovedmål at levere specialkaffe af højeste kvalitet til en fair pris. Vi sikrer os, at kaffens oprindelse kan spores, at alle i værdikæden behandles anstændigt, at produktionen er bæredygtig, og at kaffen ristes, så alle kaffens gode sider bliver fremhævet, hvorfor vi holder os opdaterede på den nyeste viden inden for kaffebønner, kafferisteri, maskinel og de seneste teknologier.
