ASOCANAFI er en eksklusiv natural anaerob kaffe fra Colombia — dyrket af den oprindelige Nasa-befolkning i Huila, tæt på Nevado del Huila Nationalpark, hvor der arbejdes økologisk med stort fokus på biodiversitet og bæredygtighed.
Smagsprofil:
Ekspressiv og frugtdrevet kop med noter af moden jordbær, tropisk frugt, rødvin og mørk chokolade. Den anaerobe naturlige fermentering giver dyb sødme, fyldig krop og en boozy, funky karakter med en lang eftersmag.
Oprindelse & Historie:
ASOCANAFI er en sammenslutning af lokale producenter fra Nasa-folket i Huila-regionen, som dyrker økologisk og i tæt samspil med naturen. Her er der ikke kun fokus på kaffe – men også på at beskytte biodiversiteten og skabe en bæredygtig fremtid for området.
Ristning:
Ristet lyst til medium for at balancere den anaerobe frugtkarakter med sødme og krop.
Bryggeanbefalinger:
Filterkaffe – pour over, Chemex eller AeroPress.
Anbefalet dosering: 1:16 (kaffe:vand). Serveringstemperatur: 60–65°C.
Espresso – frugtig og funky.
Anbefalet dosering: 1:2.2 (kaffe:vand)
25–28 sek.
Choose options