Ny limited release fra La Sirena – moden fersken i koppen! 🍑
PEACHY PEACH er en eksperimentel, honey-processeret specialkaffe fra Finca La Sirena i Quindío, Colombia – fra samme legesyge producent som vores Pina Colada og Vanilla Coconut. En af de mest ferskenagtige kopper, vi har haft på hylden: sød, saftig og blomstret.
Smagsprofil:
Tydelige noter af moden fersken og hvid chokolade, med vanilje og et drys vaffelkiks i eftersmagen. Blomstret aroma, rund og cremet krop og en blød, sød finish. Bliver kun bedre, jo køligere den får lov at blive.
Oprindelse & Historie:
Finca La Sirena ligger i Quindío-departementet nær Armenia, 1.350 meter over havet. Gården drives af Juan David Puerta, der med sin baggrund i fødevareteknologi har gjort sig internationalt bemærket for sit arbejde med eksperimentelle processer. Efter mange forsøg udviklede han i 2021 en metode, der gav konsistente og bemærkelsesværdige smagsprofiler – og grundlagde virksomheden Sens Coffee.
Forarbejdning:
Honey-processeret, hvor en del af frugtkødet får lov at blive på bønnen under tørringen. Det er dét, der giver den runde sødme og de tydelige ferskennoter.
Ristning:
Ristet OMNI – udviklet til at fungere lige godt på filter, stempel og espresso.
Bryggeanbefalinger:
Filterkaffe eller espresso.
Anbefalet dosering: 1:16 (kaffe:vand) til filter.
Prøv den som iskaffe – ferskennoterne springer endnu mere frem, når den er kold!
Cup score: 86,5
Behandling: Honey
Højde: 1.350 masl
Region: Quindío, Colombia
Producent: Juan David Puerta, Finca La Sirena
Choose options