Guatemala - La Maraville
-
Farm/Farmer:
La Maravilla / Mauricio Rosales
Lokation: Huehuetenango
- Varietal: Caturra
- Højde: 1500-1850 masl
- Process: Washed
Cupping notes:
Pære - Ananas - Stenfrugt
Mere information:
Finca La Maravilla – Kaffe med hjerte og høj kvalitet
Finca La Maravilla ligger i de høje bjerge i Huehuetenango-regionen i Guatemala. Gården blev grundlagt i 1997 af Mauricio og hans far, Guillermo. Dengang kunne man kun komme dertil til fods eller til hest.
Trods udfordringer har Mauricio bygget eget vaskeri, fermenteringstanke og tørrepladser – alt sammen for at sikre den bedst mulige kop kaffe.
Mauricio brænder for kaffe og for at skabe gode forhold for de mennesker, der arbejder sammen med ham. Han gør en stor indsats for både kvalitet og arbejdsvilkår, selv i det barske terræn.
Fun fact - I 2020 vandt Finca La Maravilla den prestigefyldte Cup of Excellence!
Selvom der stadig ikke er strøm på gården (kun en generator et par timer om dagen), fortsætter Mauricio med at udvikle og forbedre sin kaffeproduktion – altid med omsorg, passion og et smil.
Hos Lajmi Coffee Roasters får du lynhurtig levering på 1-3 hverdage.
Har du spørgsmål til vores produkter, så tøv endelig ikke med at kontakte os.
SPECIAL KAFFE TIL EN FAIR PRIS
Hos Lajmi er vores hovedmål at levere specialkaffe af højeste kvalitet til en fair pris. Vi sikrer os, at kaffens oprindelse kan spores, at alle i værdikæden behandles anstændigt, at produktionen er bæredygtig, og at kaffen ristes, så alle kaffens gode sider bliver fremhævet, hvorfor vi holder os opdaterede på den nyeste viden inden for kaffebønner, kafferisteri, maskinel og de seneste teknologier.
