Kenya - Muthuthuini
| Producent | Ruthaka Farmers Cooperative |
| Højde | 1700-1800 moh |
| Terroir | Mukurweini, Nyeri |
| Varietet | SL 28 & 34, Ruiru11, Batian |
| Behandling | Washed |
| Noter og aroma | Solbær - Røde bær - Sort te |
| Bryggemetode | Egner sig specielt godt til pour over eks. V60 og Chemex men også som espresso med eller uden mælk |
Produceret af de dedikerede småbønder fra Muthuthuini-fabrikken, som ligger i Gikondi-området, Mukurweini underamt i Nyeri, Kenya. Etableret i starten af 1960'erne, er denne fabrik en af syv vådmøller ejet og drevet af Ruthaka Farmers Cooperative Society, kendt for sin højkvalitets, smagfulde kaffe.
Med en gennemsnitlig årlig produktion på 150 metriske ton kirsebær, er denne fabrik en del af et livligt netværk af søsterfabrikker - Nduma, Ruarai, Kibutio, Mukui, Kamucuni og Karaba - hver bidrager til det regionale tapestry af kaffeproduktion. Omkring 1.000 medlemmer leverer flittigt kaffe til denne fabrik, hvilket støtter hovedafgrøden høstet fra oktober til december og flyafgrøden fra maj til juli.
Kaffen dyrkes i dyb, rød vulkansk jord, næret af et årligt nedbør på 1.000-1.400 mm og det rene vand fra Ruarai-floden, som har sit udspring fra Aberdare-rækkerne og løber ud i Kenyas længste flod, River Sagana. Dyrket i en højde af 1.700-1.800 meter over havets overflade, giver bønnerne en distinkt, rig smag og robust kvalitet.
Dette AB parti består af Arabica SL 28 og SL 34, Batian, Ruiru 11 kaffebønner - alle værdsatte sorter kendt for deres rige og komplekse smagsprofiler. Hver kaffekirsebær håndplukkes når den er perfekt moden og derefter omhyggeligt sorteret på fabrikken. Derefter bliver de pulperet og fermenteret i cirka 16 timer, afhængigt af de omgivende temperaturer, før de vaskes med rent Ruarai-flodvand og lægges i blød i yderligere 12 timer.
Bønnerne lægges derefter ud til soltørring på traditionelle hævede afrikanske senge i cirka 14-21 dage. Denne naturlige tørringsproces forstærker bønnernes smag og aroma og leverer en sandt unik kaffeoplevelse.
Ofte stillede spørgsmål
Nej. Hvis du ikke har lyst til at fortsætte dit abonnement, så vil vi ikke holde på dig. Men vi håber at se dig igen.
Ja da. For at opdatere dine valg skal du bare tage kontakt til os eller tilgå din profilside på vores hjemmeside.
Ja det kan du sagtens. Du kan altid pause, udskyde eller revidere dit abonnement. Det kan du gøre fra din profilside. Vi sender dig i øvrigt altid en mail, inden vi trækker pengene for din næste levering, så du har mulighed for at reagere inden levering af kaffen.
Nej, du kan sagtens købe vores kaffe enkeltvis. Vælger man abonnement, får man dog en billigere pris end hvis man køber dem enkeltvis. Se vores udvalg af specialkaffe her.