MANTIQUEIRA AZUL er en af vores absolutte bestsellere og en del af et af vores ældste samarbejder – udviklet sammen med kaffefarmer Victor Morassi i Brasilien. Sammen med Ruby danner den fundamentet i vores brasilianske sortiment.
Smagsprofil:
Balanceret og behagelig kop med noter af marcipan, chokolade, nødder og røde bær. En rund sødme, mild syrlighed og en blød, afrundet eftersmag, der gør den nem at drikke igen og igen.
Oprindelse & Historie:
Kaffen kommer fra Mantiqueira de Minas i Brasilien, hvor Victor Morassi arbejder målrettet med kvalitet og konsistens. Regionen er kendt for sine sødmefulde og velafbalancerede kaffer, som fungerer perfekt til både hverdag og kaffe med lidt ekstra fokus.
Ristning:
Ristet til lys/medium for at fremhæve kaffens naturlige sødme, balance og lette frugtige noter – en profil der fungerer rigtig godt til både filter og espresso.
Bryggeanbefalinger:
Filterkaffe – pour over, Chemex eller batch brew.
Anbefalet dosering: 1:16 (kaffe:vand).
Serveringstemperatur: 60–65°C for optimal smagsoplevelse.
Espresso – rund, sød og balanceret.
Anbefalet dosering: 1:2 (kaffe:vand)
23–27 sek.
Varianter: Yellow Catuai
Behandling: Natural
Højde: ca. 1.200 masl
Region: Minas Gerais, Brasilien
Vælg muligheder