PALERMO
PALERMO kaffen er en klassisk, men stadig karakterfuld colombiansk kaffe fra Huila-regionen – et område kendt for nogle af verdens bedste kaffer. Denne lot produceres primært af Cerquera-familien, som har arbejdet med kaffe i generationer og kombinerer tradition med moderne kvalitetstænkning.
Smagsprofil:
Frugtig og fyldig kop med intense noter, hvor moden frugt, sødme og en let vinøs karakter går hånd i hånd. En kaffe med masser af dybde, men stadig balanceret og behagelig.
Oprindelse & Historie:
Kaffen kommer fra Palermo i Huila, Colombia – et område med stærk kaffetradition og høj kvalitet. Produktionen drives primært af Cerquera-familien, som gennem flere generationer har udviklet deres farm og arbejder med nøje udvalgte varietaler og solide landbrugsmetoder.
Ristning:
Ristet til medium for at fremhæve kaffens frugtige intensitet og naturlige sødme, samtidig med at kroppen bevares fyldig og rund.
Bryggeanbefalinger:
Filterkaffe – pour over, Chemex eller AeroPress.
Anbefalet dosering: 1:16 (kaffe:vand).
Serveringstemperatur: 60–65°C for optimal smagsoplevelse.
Espresso – frugtig og fyldig med let vinøs karakter.
Anbefalet dosering: 1:2.2 (kaffe:vand)
23–27 sek.
Varianter: Castillo
Behandling: Natural
Højde: 1.600–1.800 masl
Region: Huila, Colombia
Vælg muligheder