CEIBA ØKO er en fyldig og karakterfuld kaffe fra Marcala i Honduras, produceret af kooperativet COMSA. Det er en kaffe med både smag og historie – dyrket med respekt for naturen og de mennesker, der står bag.
Smagsprofil:
Fyldig og sød kop med noter af nødder, chokolade og tørret frugt, kombineret med et let funky præg. En rund og balanceret kaffe med god krop og en behagelig eftersmag.
Oprindelse & Historie:
Kaffen kommer fra Marcala i La Paz-regionen og dyrkes af flere små producenter tilknyttet COMSA. Her arbejdes der 100 % økologisk med fokus på bæredygtighed og kvalitet. Kooperativet understøtter producenterne med viden, uddannelse og udvikling af deres kaffeproduktion.
Navnet “Ceiba” stammer fra det ikoniske træ i Mellemamerika, som for mayaerne var helligt og symboliserede forbindelsen mellem himmel og jord – en vigtig del af områdets kultur og historie.
Ristning:
Ristet lyst for at bevare kaffens naturlige sødme, frugtige nuancer og lette funky karakter, samtidig med at koppen fremstår ren og balanceret.
Bryggeanbefalinger:
Filterkaffe – pour over, stempelkande eller batch brew.
Anbefalet dosering: 1:16 (kaffe:vand).
Serveringstemperatur: 60–65°C for optimal smagsoplevelse.
Espresso – sød, let frugtig og med et strejf af funk.
Anbefalet dosering: 1:2.2 (kaffe:vand)
23–27 sek.
Varianter: Parainema, Red Catuai, Icatu, Lempira
Behandling: Natural
Højde: 1.200–1.700 masl
Region: Marcala, La Paz, Honduras
Vælg muligheder